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mahanainc

宮崎市中央卸売市場カンカン通り商店街にある水産&農産加工場。
県産未利用魚や魚の中骨、規格外農作物のアップサイクル化を目指した加工、商品開発、販売を行っています。
店頭販売日🐟🍋🥝月火木金土9-13時、カンカン市開催時7-13時(水・日定休)
ショップアカウント @mahanashouten

. 2026年1発目の週末の出店が無事終了 .

2026年1発目の週末の出店が無事終了しました!

市場に都城に西都に高鍋に、
寒い中会いに来てくださった皆様ありがとうございました🥹💓

さて、今週は工場での作業に入るため少し変則営業となります!

1/13(火)  12時閉店(柚子搾汁作業のため)
1/14(水)  定休日
1/15(木)  臨時休業(魚のミンチ肉製造のため)
1/16(金)  通常営業
1/17(土)  カンカン市
1/18(日)  県庁前楠並木朝市

以上です!
ご不便をおかけしますが、何卒ご理解の程よろしくお願いいたします🙇🏻‍♀️

定休日はガッツリひな天のすり身製造に充てます🐟💪
日曜日の出店の後はご依頼いただいたお魚のミンチ肉製造!

今週も予定みっちみち!やるぞー🔥
よろしくお願いいたします🔥

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先日より、農産物直売所「このはな市」様 @farmers_market_konohanaichi にてひな天(冷凍)をお取扱いいただいております💓

このはな市様、ありがとうございます🥹

冷凍のひな天は電子レンジ600Wで1分20秒ほど温めたり、冷蔵庫などでゆっくり解凍して冷たいまま召し上がったり、お料理(この時期は特におでんに合います)に使っていただいたり、色々とお楽しみいただけます♩

私は煮物や小さく切って炒め物や、炊き込みご飯に入れたりもします☺️
汁気を吸うとふわっと膨らんで、ジューシーなひな天に戻りますよ🐟

元々柔らかめの天ぷらなので、冷凍状態で切ることも可能です◎
切る時は怪我をされないよう十分にお気をつけ下さいね⚠️

そのまま食べても美味しいひな天ですが、是非お料理にもご活用下さい♩

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. すごすぎる!!!! 先日のニベ釣 .

すごすぎる!!!!

先日のニベ釣り大会を機に、ニベの輪が広がっております!🐟✨

今日は @shinichi_aman さんと @hidetoshi.yamashina さんが、大物のニベが釣れた&デッドになってしまってリリース出来ないから、と弊社まで釣れたてのニベを届けてくださいました😍

140cm超、22kgの大きなニベが届き驚き&興奮!!!
通りすがりの市場のお客さまも皆さんびっくりされていました🤭

ニベを囲んで和気藹々とお話ししていたら、
今度は先日ひな天を召し上がっていただいた @hiromi.kashiwada さんが、ご自身で釣ったニベの鱗でmahanaのロゴを作ってみました〜と届けてくださり😳!!!
そのクオリティにまたまた驚き&感動😭❤️

引き寄せられたかのように皆さんが居合わせ、突如ニベ会合😆💓

ちなみに鱗で作っていただいた弊社のロゴのオレンジ色は玉ねぎの皮で染められたようで、食材のアップサイクルに力を入れる弊社の方針にも合致🥹

「ニベ」というお魚をきっかけにこんなに素敵な輪が広がり、とても嬉しい時間でした🥹

これからもご縁を大切に、美味しいひな天を皆さんにお届けいたします!

皆さま、いつもありがとうございます☺️
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ゴールドキウイシロップ、マイヤーレモンシロップを日頃よりご愛顧いただきありがとうございます💓

飲み物以外にも色々と活用できますので、少し使い方のアイディアをシェアいたします☺️

もっともっと色んな活用法を見つけていけたらと思いますので、皆さんもおすすめの使い方をシェアしていただけたら嬉しいです🫶

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12/6,7で行われた第1回オオニベ釣り大会、大盛況で閉幕したようです😍

参加者の皆様、主催の佐土原商工会様、関係者の皆様、お疲れ様でした☺️

弊社の協賛であるひな天とシロップも皆さんにお喜びいただけたとのことで大変嬉しく思います🥰

初日の夜に開催された懇親会に👨‍🦲が顔を出させていただきましたが、釣り好きの👨‍🦲がよく視聴している釣り系YouTuberの方々ともお話しできたようで興奮しておりました😆🤭

実際に大会で優勝を飾ったオオニベはとても大きなもので持つのも大変!🐟

そう、皆さんが普段口にしているニベ、大物はこんなに大きいのです!
実物の写真をやーっと撮れました☺️💓

この最高の大会が来年、再来年と続き、日本の釣り大会を代表するイベントとなることを楽しみにしております🥰

今回携わらせていただけたこと、心より感謝いたします!
佐土原商工会の皆様、ありがとうございました☺️

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. 明日明後日の2日間で第1回オオニベ .

明日明後日の2日間で第1回オオニベ釣り大会が開催されます🎊

佐土原町商工会様主催のこの企画🐟

全国から大物のニベを釣るべく、釣り好きさん達が集まるかなり期待の高い大会!

ニベと言えばひな天!!!!ということで、

ひな天を協賛で出させていただきます🐟💓

ちなみにひな天だけでなくシロップも出させていただきましたので、当日各景品を受け取った方が喜んでくれると嬉しいなあ🥹

いやーどれほど大きなニベが上がるんでしょうね😍
めっちゃ楽しみです❤️

釣り人の皆さん、安全第一で楽しい大会になることお祈りしています☺️

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ニベの残渣(皮・粉砕された骨や鱗)が欲しい方いらっしゃいますか?🐟

ひな天用のミンチ肉を製造する際に出て、廃棄されるものです。
ただこの残渣、旨味はしっかりあるので廃棄でなく活用したい!

ペットフード会社さんといい感じの話が進んでいたと思ったのですが、どっか無くなりました😇
いやー、やっぱり大手さんとやりとりするって難しいですね〜😂と感じる最近です。

もしペットフードを製造されている個人・中小企業の方等でお知り合いがいらっしゃる場合はご紹介いただけると嬉しいです🥹

個人でも乾燥させてミルで粉砕し
魚粉として調理のお出汁に使ったり、
ペットにおやつで与えたり。
立派に資源・食材として最後まで使いたいし使って欲しい!

ちなみに以前我が家の猫3匹に乾燥粉末を与えたところ、相当な食いつきを見せていました🐈

実際に私は個人で出来る量で乾燥・粉砕し、粉末出汁と猫用のおやつにしようと現在乾燥中。
少量ずつですが魚粉として量り売り販売もする予定です♩

ただ、個人でやるには量が莫大のため、欲しい方がいたら加工前の状態(冷凍)で無料でお譲りします🐟

骨があるのでそのままの状態での食用(ペットも含め)での使用は不可です。
ご自身で加工をお願いいたします。

魚釣りの餌に使えたりしないのだろうか?🤔

匂いも良いから良いお出汁出るだろうな〜早く完成したものを試したい🤤

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. 金曜日から3日間(金、土、日)10:0 .

金曜日から3日間(金、土、日)10:00-17:00は
宮崎空港2階にある売店「日向屋」さんにて
マイヤーレモンとゴールドキウイシロップの試飲販売をさせていただきます🍋🥝

それに伴い、今週の出店スケジュールが変則的なので共有します🙆‍♀️

木曜日
市場  👩‍🌾 通常営業

金曜日
市場  お休み
空港  👩‍🌾

土曜日
市場  👨‍🦲
空港  👩‍🌾

日曜日
空港  👨‍🦲
ラディッシュ大橋店 👩‍🌾

土曜日は私👩‍🌾が市場不在のため、量り売りときのこのおしりの串カツはお休みです。

11月ラストスパート!
よろしくお願いします☀️

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. 【カリスティーニレモン冷凍果汁 .

【カリスティーニレモン冷凍果汁200g 販売再開!】

大人気で欠品していた200g入りのレモン果汁が再び店頭に並んでおります♩

夏場のイベントはとにかくこの果汁と焼酎と炭酸で
超ドライで超美味いレモンサワーが爆発的人気でした🍋
香りに驚かれて何度もおかわりに来られる方も多く嬉しかったです🥹

この果汁は、飲み物だけでなくお料理にも合います✨

とにかく香りが段違い!
皮ごと丸ごと搾るのでね、生のレモンを手で搾るよりも香りが良いです🤫

牡蠣や揚げ物に2、3滴垂らしてみてください。
めっっっちゃ美味いです。

ただ、香りが強いので本当に数滴で十分!そこだけお気をつけください⚠️
掛けすぎるとレモン感が強すぎてお料理の味までかき消されてしまいます🤫

もちろんマイヤーレモン果汁も同じようにお使いいただけます♩

これから寒くなるにつれてお鍋シーズンも到来!
お醤油に混ぜて即席ポン酢も出来ちゃいます🤤

お湯と果汁と蜂蜜でホットレモンも良いでしょう♩

皆さんのおすすめの使い方もぜひ教えていただけると嬉しいです💓
. 先日、宮崎大学の学祭(清花祭) .

先日、宮崎大学の学祭(清花祭)にて「地域連携サークル Bridge;」 @chiiki_bridge に所属する学生さんたちが弊社のシロップを使ってドリンクを販売してくださいました🍋🥝

私たちも初日に遊びに行かせていただきましたが、皆さん一生懸命に商品を説明・販売をしてくださり、2日間とも大盛況だったようです👏

Bridge; さんは、宮崎大学の学生さんたちが地域の方々や社会人、もの、こととの繋がりを生み出す「架け橋」を目指し活動されています。
今回弊社の宮崎県産&規格外果物のアップサイクル商品であるシロップを「地域資源」として取り扱っていただきました。

志を持ってサークルを立ち上げ、しっかりとした思いを持って様々な分野のイベントを企画・運営し、学生さんと社会の「繋がりの場」を創り上げる。
素晴らしいですよね。私在学中こんなこと考え付かなかったな。。。

12月には青島で星を見ようというイベントも企画されているそう🌌

頑張る人が大好き!しかも地元の若者が頑張っているなんて、余計に応援したくなります。
今回限りのお付き合いでなく、今後も何かしら彼らの活動に協力できることがあれば嬉しいです。

皆さんもよければインスタグラムをチェックしてみてくださいね☺️

ちなみに、シロップはBridge;さんが使用してくださった「飲食店様向けの業務用サイズ」もありますので、お店で出したいな〜イベントで出したいな〜という方はお気軽にお声掛けください♩

Bridge;の皆さん、今回はありがとうございました☺️
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【市場限定!ごぼう入りひな天登場!】

これまで気まぐれでたまーに変わり種のひな天をゲリラ販売しておりましたが、
ついに土曜日限定レギュラーメンバーとして「ごぼう入り」が加わることになりました♩

ごぼうはこの夏大人気だった「日向夏/レモンかき氷」の製造者、ベーカリー梅茂登様 @beumemoto の「千切りごぼうの端材」を使用致します☺️
梅茂登様、夏はかき氷🍧冬は冷凍カット野菜の製造をされている冷凍品のプロ👨‍🍳

商品のひとつである「冷凍の千切りごぼう」を製造される際に出てしまう「端材」の部分をアップサイクルさせていただきます♻️

元々未利用魚のアップサイクル商品であるひな天×ごぼうの端材のアップサイクル。
こんなに相性抜群かつ美味しい商品となるなんて嬉しい😌

一時は毎週土曜日のカンカン市限定です✨
が、今週末の秋祭りではもちろん販売しますのでお楽しみに♩

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スケジュールに変更がありましたので再投稿です!

出店が3つ増えました✨

今週金曜日は市場営業後、16時ごろからまつの恒久店様に久しぶりにお邪魔します♩

来週月曜日が祝日&11/30(日)が第5日曜日だということがすっぽり抜けておりまして、
急遽ラディッシュ大橋店様にて店頭販売をさせていただけることになりました!
ありがとうございます🥹

11/23(日)は市場が1番盛り上がる「秋祭り」が開催されます♩
カンカン市とは全く違ったイベントなのでお楽しみに🙌
※秋祭り参加につき軽トラ市はお休みです🙇🏻‍♀️🐯

👨‍🦲と私の2人しかいないので、イベントが重なると辛いですね〜
策を練ります!

では11月後半もよろしくお願いします🤲

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本日より三股町にある「よかもんや」様にて、
ひな天とシロップをお取り扱いいただいております🥰

よかもんや様、ありがとうございます💓

三股駅のすぐ隣♩

お近くを通られる際は是非お立ち寄り&見つけてくださいね🐟🍋🥝

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mahana製品のお取扱店が増えました😍

空港近くバイバス沿いにある山椒茶屋に併設している「たかみ屋」様に数日前よりひな天とシロップをお取り扱いいただいております!

たかみや様、ありがとうございます🫶

お立ち寄りの際は是非探してみてくださいね🥰

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今回ご縁がつながった酪農家さんに、どこか活用先が見つかるまでの間〜と快く搾汁後の残渣を引き取っていただいております🥹

今日は残渣の運搬と、施設の見学をさせていただきました🐮🐎🐐🐔🐝🐇🦆🐹

今回10トンほどへべすを搾汁し4トンほどの残渣が出ましたが、作業中盤以降はその酪農家さんのおかげで、産業廃棄物として一切処分せずに作業を終えることができました。
感謝の気持ちでいっぱいです。

残渣は牛さんたちの飼料や施設内にある堆肥場で堆肥化していただき、私たちの理想とする「ゴミとして処理せずに、資源として活用・循環」を実現していただきました。

また、個人的にお世話になっている畑を所持している別の方も、堆肥化を試みて300kgほど引き取っていただき、皆さんの善意に助けられ、心救われた搾汁期間でした。

こういったご協力いただける方々を1人、また1人と増やせていけたらと思います。
そして将来は自社で農園を持ち、自社でも堆肥化することを目標に進んでいけたらと、より一層夢が膨らむ時間でした。

皆様のご協力に心より感謝申し上げます。
引き続きよろしくお願いいたします🥹🙏

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実は、数ヶ月前からコープみやざき様に
弊社で製造したニベのすり身をお取り扱いいただいております🐟

ひな天のように揚げたものではなく、揚げる前のものを納品し、惣菜担当の方が店内で揚げてくださっています☺️

商品名は「ふわふわ魚天」で、水産の惣菜コーナーに並んでいるはずです☺️🐟

現在取り扱い中なのは県内15店舗ほどで、どの店舗でどの頻度で出しているかは店舗によって違うため詳細は分からないので、見つけたら是非私たちにも教えてください🥰

花ヶ島店では恐らく毎日出していただいています♩

来週の水曜日まで平日の市場での店頭販売をお休み中なので、熱々の天ぷらを食べたい方は、是非コープみやざき様へ🥰🐟

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10月の営業日に変更がでましたので再 10月の営業日に変更がでましたので再投稿です🙇🏻‍♀️

搾汁作業に集中するため、10/28(火)まで平日の店頭販売はお休みとさせていただきます。

週末の出店は変更なしです🙆‍♀️
カンカン市と軽トラ市でお会いしましょう!

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信金さんの情報誌に弊社の記事を載せていただいております☺️

簡潔にではありますが、弊社の大事にしている信念が記載されています。
良い機会なのでこちらで少し詳しく✨

弊社は「規格外農作物」や「未利用魚」をなるべく「A品に近い価格」で仕入れて加工・製造を行っています。

形、サイズ、色、傷、見た目が悪いからという理由だけで、安く買い叩かれたり廃棄されたり。
そんな社会の流れに強い疑問を感じる私たちは、まず農家さんと漁師さんが一番に報われるべきだ!という強い思いの元、
・生産者さんが今後も事業を続ける気力が湧くこと
・一次産業でやっていけるかも!と新規挑戦する若者が増えること
を目標に「生産者さんが納得のいく価格」でやり取りをさせていただいています。

一般的な考え方であれば、
規格外品→仕入れ業者も安くで仕入れられる→消費者も安くで買える=皆ハッピー
なのでしょうが、本当に「皆」ハッピーでしょうか?
一生懸命生産をしてくださる農家さんや漁師さんに皺寄せがいきますよね。
なぜいつも生産者さんだけが報われないのでしょうか?

「安い・高い」を簡単に口にする人が世の中に溢れ返っていますが、その価値を決めるのは「生産者さん」だと思っています。

この話をすると、せっかく安くで手に入るのにあえて高値で買い取って、うちは大丈夫なのか?というご心配の声もいただきます。

結論、大丈夫です👍

以前「レモンの果汁は従来の搾汁方法に比べ香りが2倍」と紹介させていただきましたが、実は弊社、「搾汁量も2倍」なんです✌️この先は企業秘密🤫

いわゆる高値で買い取っても、他社さんの2倍の搾汁量と香りが取れるため、弊社には全くマイナスではありません☺️
なので、消費者の皆さんにも質の高い無添加の商品を、お求めやすい価格でお届けできています♩

これってどの方向にもwin-winで、皆ハッピーで、持続可能な社会に繋がる一歩なのでは?と、自社ながら良い取り組みだよな〜と誇りを持っております🤭

私たちの、ちょっとしたこだわりの部分のご紹介でした♩

長い文章を読んでいただきありがとうございました。

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カリスティーニレモンスカッシュは完売しましたが、
ありがたいことに、残念そうにされるお客さんがたくさんいらっしゃいまして🥹

若干数残っているシロップの瓶をスカッシュで使用することにしました!🍋
また一時スカッシュとしてお楽しみいただけます♡

引き続きよろしくお願いいたします🥰

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. 欠品していた ゴールドキウイスカ .

欠品していた

ゴールドキウイスカッシュ
ゴールドシロップ

どちらも再販開始です🥝

よろしくお願いいたします🥰

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